Old Quarter, de oudste stadswijk van Hanoi, is de levendige smeltkroes waar alle kleuren en smaken van Vietnam bij elkaar lijken te komen. Ooit was elke straat hier het exclusieve domein van een bepaald gilde. Nog altijd ziet u straten vol ijzersmeden, zilver- of papierwinkels. !En natuurlijk zijn er, zoals in elke Aziatische stad, ongekende mogelijkheden om te eten. Wie krijgt er nu niet onmiddellijk zin in Ca Phe Trung (Ei koffie), Pho Cuon (gevulde pannenkoek) of Banh Goi (`kussen cake`, een populair cakeje met een bruine knapperige buitenkant en een vulling van varkensvlees, garnalen of groente. Onlosmakelijk verbonden is de zoetzure vissaus waar het cakeje ingedompeld wordt.)Op deze wandel- en foodie tour door Hanoi`s Old Quarter stapt u in een traditionele atmosfeer die al vele jaren onveranderd lijkt. U ziet de onbekende straatjes onder leiding van een Engelssprekende lokale gids, die niet een vaste route loopt maar afhankelijk van uw wensen improviseert. U krijgt in ieder geval 5 gerechten te proeven. Welke, hangt af van u en de wandelroute. Maar naast de bovengenoemde typisch Vietnamese gerechten staan ook mogelijk Pho Bo (noodle met rundvlees), Banh Cuon (een soort gestoomde pannenkoek van rijstmeel met gekruide kip of varkensvlees en paddenstoelen en bosuitjes) op het menu; of de beroemde Bun Cha rijst noodles met gegrilde varkensvlees, Nom Bo Kho (gedroogde rundvlees salade), Mien Tron (geroerbakte vermicelli), Bia Hoi (Vietnamees bier), Bang Com (rijst cake) en Che (zoete soep). Kortom: er is veel te proeven en te ontdekken (van 18.00 tot 21.30).
Meals: Diner
Transfer: Auto van luchthaven naar hotel
Hotel: Hong Ngoc Dynasty
Het betrekkelijk rustige en waterrijke Hanoi heeft een geschiedenis van duizenden jaren. Herinneringen aan het recente verleden haalt u op bij het gebalsemde lichaam van de 'vader des vaderlands' in het Ho Chi Minh Mausoleum (behalve op maandag en vrijdag, dan is het mausoleum dicht), het Presidentieel Paleis, de Presidentiële Tuinen en Ho Chi Minh's Stilt House. U bezoekt ook de Tempel van de Literatuur, het culturele centrum van de stad; de One Pillar Pagode, een van de iconische tempels in Vietnam, al daterend uit de 11e eeuw.
Vroeg ontbijt in het hotel en tussen 06.30 - 07.00 uur wordt u opgehaald bij de hotellobby. Via de snelweg gaan we naar Sapa (20 minuten pauze onderweg)
Na het ontbijt gaat u op pad voor een prachtige privétrektocht dieper de vallei in en door de bamboebossen. U heeft genoeg tijd om het lokale leven te zien. U maakt kennis met de lokale Giay, rode Zo en zwarte Hmong. Afhankelijk van uw conditie en het weer, kan de tocht aangepast worden van redelijk licht tot lekker pittig.
Ontbijt bij het gastgezin en u heeft daarna nog de tijd om te genieten van de prachtige omgeving. Rond 14.30 -15.00 uur wordt u opgehaald en gaan we terug naar Hanoi (ongeveer zes uur rijden). U wordt afgezet bij het hotel en de rest van de avond kunt u ontspannen in deze mooie stad.
Na het ontbijt in het hotel gaan we rond 08.00-08.30 uur met de shuttlebus naar de Halong baai door de Red River Delta. Bij aankomst in Halong gaat u aan boord van de Jonk en vaart u door de baai terwijl de lunch wordt geserveerd. De doorgang naar de pittoreske "Draak die afdaalt naar de zee" Baai heeft 1.969 kalkstenen eilandjes die uit de zee oprijzen, waarvan er vele prachtige grotten bevatten. Maak na de lunch een korte trektocht naar een nabijgelegen top voor een panoramisch uitzicht op de baai, ga zwemmen op een rustig strand of zonnebaden op het zonnedek. Bezoek later in de middag een interessant vissersdorpje met de mogelijkheid om in contact te komen met vissersmannen die al bijna drie generaties in de baai wonen. Neem bij zonsondergang een bamboe-roeiboot om een watertunnel met veel koraalriffen in een schilderachtige lagune te ontdekken. Terug aan boord kunt u voor het diner genieten van cocktails terwijl u naar de zonsondergang kijkt.
Geloof ons nou maar! Zodra u wakker bent geworden op de jonk kijkt u eerst uit het raam om te zien wat uw uitzicht is. Echt! Na het ontbijt varen we naar een van de grotere grotten in dit gebied. Daarna wordt het tijd om langzaamaan richting haven te varen.
Na het ontbijt in het hotel heeft u wat vrije tijd tot we naar de luchthaven worden gebracht voor de vlucht naar Hue. Daar wordt u opgehaald bij aankomst en rijden we naar het hotel om in te checken. De rest van de dag is vrij en u kunt ontspannen in het hotel of al de omgeving verkennen.
Om 08.00 uur 's ochtends beginnen we de dag met een cyclo (fietstaxi) tocht van uw hotel over de beroemde Trang Tien brug naar Dong Ba, waar de grote markt in Hue is. De cyclo kan u zelfs meenemen door het gebied waar eten wordt verkocht op de markt langs de Perfume Rivier. Vanaf de markt volgen we de rivieroever naar het gebied rond de oude citadel van Hue en gaan we door de straten met lokale winkels om een indruk te krijgen van het dagelijks leven en de architectuur van deze beroemde citadel. De rit wordt beëindigd bij de middagpoort, de hoofdingang van de keizerlijke citadel voor een wandeltocht naar het binnengebied van de citadel waar de Nguyen-dynastie regeerde van 1802 tot 1945, inclusief Flag Tower, Noon Gate, Nine Dynastic Urns, Nine Holy Kanonnen, Thai Hoa Palace en Verboden Paarse Stad. Daarna bezoeken we Tu Duc Tomb, ontdekken we de prachtige en indrukwekkende architectuur van deze unieke constructie in Hue en het verhaal van de koning daar. De lunch wordt geserveerd in een lokaal restaurant.
In de ochtend vertrekken we naar Danang via de Hai Van Pass. We gaan naar boven om Lang Co Beach te bezoeken. Bij aankomst in Danang wordt de lunch geserveerd in een lokaal restaurant. Daarna bezoeken we het beroemde Cham Museum met een grote selectie zandstenen sculpturen uit de 4e tot 13e eeuw. Vervolgens rijden we door naar Hoi An en stoppen we onderweg om Mable Moutain en China Beach te bezoeken. In Hoi An kunt u inchecken in het hotel en de rest van de dag is vrij te besteden.
Het ontbijt wordt geserveerd in het hotel. U heeft vandaag een vrije dag voor eigen activiteiten (ga naar de oude stad van Hoi An, ontspan op het strand, tour naar My Son Sanctuary, Bana Hill of Cham Island)
Ontbijt in het hotel, vertrek vervolgens vanuit uw hotel en fiets in 30 minuten naar het kruidendorp Tra Que. Maak een korte wandeling door de moestuin en luister naar de geschiedenis van het dorp. Doe dan mee aan tuinactiviteiten om het land klaar te maken, bemesten met zeewier, de grond harken, zaaien, water geven, groenten plukken...Geniet van een voetbad voordat u de lunch gaat bereiden in een lokaal restaurant in het dorp. Doe mee met koken met 'Tam Huu' loempia en 'Banh xeo', een lokale pannenkoek uit de middenregio van Vietnam. Na de lunch leert u hoe de groenten moeten worden geoogst en verpakt. Neem afscheid van de gastvriendelijke boeren voordat u terugrijdt naar het hotel. 
U kunt ook vandaag zelf uw richting bepalen, want deze dag heeft geen vastgesteld programma. Belangrijke trekpleisters die u kunt bezoeken zijn de Quang Cong Tempel en de Phuoc Lham Pagode. Het merendeel van de gebouwen in Hoi An is gebouwd in de traditionele 19e en 20e-eeuwse bouwstijl. Zowel de gebouwen als het stratenplan weerspiegelen inheemse en buitenlandse invloeden. Hoi An kent veel pagodes, tempels en andere godshuizen, veelal ontstaan als gevolg van de multiculturele havengemeenschap. Het hart van het stadje wordt gevormd door zo'n elfhonderd stenen en houten huizen, vaak bestaand uit een woon- en een winkelgedeelte, gelegen rond smalle, sfeervolle straatjes, soms aan het water.
U bent heel veel geweldige herinneringen en ervaringen rijker en die neemt niemand u nog af. Na het ontbijt wordt u (tijdstip afhankelijk van uw vlucht) naar de luchthaven van Danang gebracht voor uw vlucht naar huis of een volgende bestemming. Tạm biệt, tot ziens!
